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ヒアルロン酸とコラーゲンを含む食物～その２～
魚でしたら、切り身をではなくて、丸ごと皮も骨もついたまま煮魚にするとコラーゲンを摂取しやすいです。特に、ヒラメやカレイがお薦めです。
ヒアルロン酸とコラーゲンを含む食材は同じようなものが多いのですが、ヒアルロン酸は熱に弱く、コラーゲンは熱に強いという特性がありますので、この特性から両方を摂ることは難しいとされています。
コラーゲンは私たちの日ごろの食卓に乗る食材から比較的に摂りやすい物なのですが、ヒアルロン酸は摂り難い成分だと言えます。
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