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ヒアルロン酸とコラーゲンを含む食物～その１～
ヒアルロン酸とコラーゲンを含む食物は面白いことに、ほとんど一致しています。食用の動物でしたら、私たちと同じ部位にヒアルロン酸とコラーゲンは含まれています。骨や軟骨や眼、腱、皮や内臓などです。
具体的には肉類でしたら、鶏に多く含まれています。中でも手羽先や鶏がらです。また豚肉にもヒアルロン酸とコラーゲンが含まれており、骨がついたスペアリブには豊富です。豚骨スープには非常に多くのコラーゲンが含まれます。ヒアルロン酸は熱に弱いので同じような料理で両方を摂ることはとても難しいと言われています。
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